工欲善其事,必先利其器!想擁有一個好使用的廚房空間,就需要有一個好的做菜動線、大小適宜的格局、以及超強收納機能,阿周來和大家分享~
1.拿、洗、切、炒,廚房動線規劃!
首先,阿周來教大家,廚房動線的設計口訣:『拿洗切炒』,但『拿洗切炒』指的是什麼呢?
『拿』:從冰箱拿出食材,指的是冰箱的位置
『洗』:拿完食材後,接著要清洗或退冰,指的是洗滌的位置
『切』:洗滌完菜後,會做切菜的動作,指的是切菜的位置
『炒』:切菜備菜後,會開始炒菜,指的是炒菜的位置
基本上,按照『拿洗切炒』做廚房動線規劃,做菜過程就可以很順暢、方便喔!
2.廚房動線
接著,廚房可以依照空間大小、使用者習慣,區分成不同形式。
(1)一字型
這是最常見的設計方式,當居家空間有限時,也非常適合一字型廚房。
(2)L型
它的好處是,增加了備餐、切菜的檯面;把握轉角空間下方,也可以多做收納。
我們也會依照居住者的需求,讓L型動線,結合旁邊的中島或餐廳,增進餐廚空間的順暢度,像這樣的動線規劃,很適合小家庭或中型空間。
(3)ㄇ字型
ㄇ字型是大家最夢想的廚房空間,如果家中空間夠大,它會是很好的選擇,但到底需要多大的空間,才能做這樣的設計呢?
基本上,一個廚房的長跟寬,在比較短的這一邊,寬度至少要有220公分以上,這樣就有機會,做一個ㄇ字型廚房空間。
ㄇ字型廚房的兩個轉角下方,都可以多做收納,也能增加很多抽屜,方便屋主放置所有鍋碗瓢盆,擁有很充足的海量收納機能。
(4)雙一字型
它的好處是,可以容納兩個人以上做使用。
另一個好處是,你可以多做一個水槽,形成雙水槽設計;這樣設計,可以把一邊的水槽拿來洗比較油的鍋子,另一邊的水槽就可以拿來洗沒有油的杯子、水果或蔬菜。據說,這也是很多餐廳大廚偏好的廚房動線喔。
以上是廚房動線設計的小撇步,提供給大家參考喔~
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